Newsletter TIR-Bibliothek: TIR präsentiert Lesetipp des Monats
Die Bibliothek der Stiftung für das Tier im Recht (TIR) stellt mit der dritten diesjährigen Ausgabe des Newsletters ausgewählte und aktuelle Neuzugänge vor. Bücher, Artikel und Filmbeiträge zu tierrelevanten Themen sollen hierbei näher beleuchtet werden. Der Tipp des Monats handelt von Traditionen menschlichen Essverhaltens, deren evolutionärer Bedeutung, den biosphärischen Auswirkungen des Fleischverzehrs und der Frage, ob die fleischlose Ernährung die Zukunft sein könnte.
19.10.2020
Trotz der allgegenwärtigen Vorbilder von prominenten Veganerinnen und Veganern, dem immer grösseren Angebot an pflanzlich basierten Lebensmitteln sowie der wissenschaftlichen Berichterstattung über eine gesunde Ernährung ohne Fleisch, wird die Nachfrage nach Fleisch in den nächsten dreissig Jahren voraussichtlich doppelt so schnell wachsen wie die Nachfrage nach pflanzlicher Nahrung. Zwischen 1960 und 2010 hat sich der Pro-Kopf-Fleischkonsum in den Entwicklungsländern mehr als verdoppelt; in China stieg der Fleischkonsum um das Neunfache. Bis 2050 rechnet die Ernährungs- und Landwirtschaftsorganisation der Vereinten Nationen FAO mit einer Steigerung der Fleischproduktion auf 455 Millionen Tonnen.
Der
dringend notwendige Wandel in der menschlichen Ernährung stellt sich
also nicht von allein ein. Aufschluss über das menschliche Essverhalten
und den Fleischkonsum gibt das Buch "The Meat Question" von Josh Berson.
Anhand von paläntologischen, wie auch anthropologischen
Rechercheergebnissen zeigt er unsere tief verwurzelten Esstraditionen
und die evolutionäre Bedeutung unseres Umgangs mit Fleisch auf.
Das Buch "The Meat Question" ist im Handel erhältlich und kann überdies nach Voranmeldung während der Öffnungszeiten in der TIR-Bibliothek eingesehen werden, Lese- und Arbeitsplätze stehen zur Verfügung. Aktuelle Neuzugänge in der TIR-Bibliothek werden jeweils im Newsletter TIR-Bibliothek vorgestellt.
Weitere Informationen:
- Buch "The Meat Question" von Josh Berson
- Aktuelle Neuzugänge in der TIR-Bibliothek: Newsletter TIR-Bibliothek
- Datenbank Bibliothek
- Buchtipp: "Sollten wir alle vegan leben? Grosse Fragen des 21. Jahrhunderts" von Molly Watson
- Weiterer Buchtipp: "Vegan-Klischee ade! - Wissenschaftliche Antworten auf kritische Fragen zu veganer Ernährung" von Nico Rittenau
- Zeitschrifttipp: "Veganmagazin"
Was kommt auf den Teller?

The Meat Question
