Gaumenschmaus trotzt Dauerregen: Tipps für Vegetarier und Veganerinnen
Der Sommer ist da. Zumindest aus kalendarischer Sicht. Obwohl die eine oder andere Veranstaltung bereits ins Wasser gefallen ist und die Kapazitäten von Terrassen bisher kaum ausgeschöpft wurden, geben wir die Hoffnung auf einige Sonnenstrahlen und Gartenpartys nicht auf. Und Schlemmen lässt es sich ohnehin – sei es auf dem heimischen Sofa, im gemütlichen Gasthaus oder in den Ferien, wo womöglich meteorologisch wärmere Bedingungen herrschen. Natürlich findet man im Internet Unmengen an Tipps für Veranstaltungen, Reisen oder Restaurants, und Sie fragen sich jetzt vielleicht, weshalb ich auch noch mit solchen komme. Nun, da sich die meisten unserer Teammitglieder schon lange in veganen und vegetarischen Gefilden bewegen, dachte ich, dass ich Ihnen noch den einen oder anderen Insidertipp präsentiere. Querbeet. Weder nach Punkten noch nach Rängen sortiert.
Beginnen wir in Zürich. Da die Stiftung für das Tier im Recht (TIR) hier ihren Geschäftssitz hat, eignet sich die Limmatstadt für uns besonders gut, um nach Feierabend die eine oder andere Lokalität zu testen. Sehr beliebt sind etwa die Döner, Wraps, Cigköfte und Bowls von Vegitat, das es auch in Basel und Luzern gibt. Zu den Favoriten unserer Mitarbeitenden zählen zudem das für seine spanischen und marokkanischen Leckereien bekannte DAR und das über eine fantastische indonesische Küche verfügende Dapur. Köstlich sind ausserdem das Auberginentatar im Certo, die «Planted»-Pizza im Santa Lucia, die Knödel im fink’s, der Burger im The Artisan, die veganen Platten im Co Chin Chin, die Momos aus dem Tenz (auch in Bern, Basel, Luzern und weiteren Orten), der Kebab von mit&ohne oder das Gyros von OH MY GREEK!, das nicht nur an der Langstrasse, sondern auch an zahlreichen Veranstaltungen im Foodtruck anzutreffen ist.
Ab nach Züri West. Also Bern. Hier schwärmt unser Team für die Crêpes und Momos im La Chouette, die Abende mit veganen Spezialitäten im Sous le Pont oder die Sandwiches im Falafel Mimo. Wer etwas Exquisiteres sucht, sollte einen Abstecher in den Kornhauskeller wagen. Und wer in der Bundeshauptstadt noch mehr Inspiration sucht, der klickt sich am besten durch den Lifestyleblog Bärner Meitschi. Auch für Giele.
Selbstverständlich haben wir auch einige Tipps für Nicht-Städterinnen: Geniessen Sie vegane Menüs im Jack’s Thai in Affoltern am Albis oder in der Seerose in Meisterschwanden. Über eine separate vegane Karte verfügt das Orchidee in Lenzburg oder das Lägernstübli in Boppelsen. Leckere vegane Kuchen gibt es im Sommerladencafé in Altnau am Bodensee. «Sharing is caring» lautet die Devise im Restaurant Concordia in Basel – zwar doch wieder städtisch, aber mit 14 Gault-Millau-Punkten und vielen fleischlosen Optionen.
Weiter gehts in den Süden: Auch wenn es in einigen Tessiner Grotti bereits eine Auswahl an vegetarischen Speisen gibt, sind vegane Alternativen noch eher rar. Zu finden sind sie etwa im Grotto America. Zwar nicht typisch tessinerisch, dafür ausschliesslich vegetarisch und vegan ist das Ristorante Govinda in Locarno. Natürlich wird man auch in einer Osteria oder Pizzeria fündig, zu den Favoriten gehört hier das Nostrana in Ascona.
Wer auch im Urlaub mehr als nur vegetarische oder vegane Beilagen geniessen möchte, der wird im Hotel La Vimea im Südtirol, in der Villa Vegana auf Mallorca oder im Hotel Nicolay an der Mosel glücklich. Oder wie wäre es mit einem Kochkurs im griechischen Ikaria? Tipps für «vegan friendly hotels» finden Sie ausserdem auf der Plattform Vegan Welcome.
Auch die allermeisten Yoga-, Ayurveda- oder Meditations-Retreats sind vegan ausgerichtet. Wer tiefer eintauchen will, findet vielleicht im Bergdorf Bordo seine Erleuchtung – oder zumindest einen vollen Bauch: Das buddhistische Bergdorf in Norditalien ist nur zu Fuss erreichbar und tischt ausschliesslich vegetarisches oder veganes lokales Essen auf.
Den Bergfüchsen unter Ihnen sei der Schächentaler Höhenweg empfohlen. Dieser geht vom Klausenpass bis zu den Eggbergen, wobei Murmeltiere, Alpendohlen oder sogar Gämsen beobachtet werden können. Ein veganes Znacht oder einen Apéro mit unschlagbarer Aussicht gibts im Berggasthaus Eggberge.
Auch Festival- oder Badigänger können ihre selbstgemachten Sandwichs mittlerweile getrost zu Hause lassen. Vegan geht es nicht nur am Gurten oder an den unzähligen Streetfoodfestivals zu und her, sondern auch im Strandbad Mythenquai oder im Flussbad Unterer Letten.
Denken Sie dran: Grillieren geht über Studieren. Es lohnt sich, die womöglich etwas veralteten Grillvorlieben wieder einmal zu überdenken. Das Angebot an Fleischalternativen geht inzwischen nämlich weit über die geschmacklich wenig berauschende Vegi-Bratwurst von anno dazumal hinaus. Vorüber sind die Zeiten, als sich die Anschaffung eines Grills mangels Optionen für Vegis kaum lohnte. Und neben Würsten, Burger, Spiessli und Co. gilt es, kreativ zu sein. Ob Kartoffeln, Gemüse, Brot oder Früchte. Ob ganz, gestückelt oder paniert. Es lässt sich so ziemlich alles aufs Feuer legen.
Und zum Schluss: Glace! Zum Beispiel aus dem Nanimale in Zürich der Gelateria di Berna in Bern, Zürich oder Basel – okay, ein Geheimtipp ist das kaum mehr. Aber was vielleicht viele nicht wissen: Diverse Migros-Klassiker gibt es mittlerweile auch in vegan. Wer kennt sie nicht, die gute alte Vanille-Stängeliglace mit Schoggiüberzug?
Also ich weiss nicht, wie es Ihnen geht, aber ich kann kaum aufhören, die einzelnen Menükarten zu studieren und Pläne für Restaurantbesuche zu schmieden. Ich hoffe, für Sie ist ebenfalls etwas dabei! En Guete allerseits!
Veröffentlicht am 10. Juli 2024
Über die Autorin
TIR-Juristin Dr. iur. Michelle Richner nimmt sich in ihrem Blog regelmässig einer Tierschutzproblematik an. Alles wie gehabt, sollte man meinen. Das macht sie schliesslich seit bald 18 Jahren. Aber Achtung: Für einmal geht es hier nicht um eine rechtswissenschaftliche Auseinandersetzung. Ziel ist es vielmehr, unseren allgemeinen gesellschaftlichen Umgang mit den Tieren zu hinterfragen – und zwar direkt, ehrlich und kompromisslos. Wenngleich die aufgegriffenen Themen häufig auch bereits TIR-Stoff darstellten, soll der persönliche Blog der Autorin Raum für ihre eigene Meinung verschaffen. Und diese ist nicht zwingend mit jener der TIR identisch.
Michelle Richner lebt mit ihrem Sohn und ihren zwei Katzen in Zürich. Unter anderem verfasst sie auch regelmässig Beiträge für den Mamablog bei Tamedia.
Weitere Blogbeiträge
Investigative Tierdokus – soll ich mir das antun?
Beginnen wir mit der Tatsache, dass der Konsum tierischer Produkte noch immer viel zu selten kritisch hinterfragt wird. Grund hierfür ist mitunter das immense Angebot. Es führt oft kein Weg an Kühlregalen oder Speisekarten vorbei, ohne dabei auf das Pouletgeschnetzelte, die Spareribs oder das Lammkotelett zu stossen. Die individuellen Tiere werden im grossen Stil objektiviert beziehungsweise verschwinden gänzlich hinter den Gerichten, was vielen Menschen hilft, jegliche moralischen Bedenken zu ignorieren.
Auch die Statistiken von Proviande, der Branchenorganisation der Schweizer Fleischwirtschaft, degradieren Tiere in namenlose Massen: So wurden beispielsweise von Januar bis Februar 2024 schweizweit 401 713 Schweine geschlachtet, was einem Schlachtgewicht von 36 318 Tonnen entspricht. Hinzu kommen weitere 1389 Tonnen an eingeführtem Schweinefleisch. In der gleichen Zeitspanne kam es zu 13 613 541 Geflügelschlachtungen, dies entspricht einem Schlachtgewicht von 19 228 Tonnen. Importiert wurden zusätzliche 9187 Tonnen Geflügel. Ich weiss nicht, wie es Ihnen geht, aber mir erscheint das unheimlich viel für ein Land, in dem vielerorts noch immer behauptet wird, dass es keine Massentierhaltungen gibt. Und dies sind nur die Schweine und die Hühner, also ein kleiner Teil dessen, was schweizweit an tierischen Produkten verbraucht wird. Die Zahlen ausländischer Betriebe liegen in aller Regel noch viel, viel höher. Je nach Land kommen weitere Tierarten hinzu, deren Tötung auf unfassbar grausame Weise erfolgt. Zu denken ist etwa an Wale oder Delfine. Kein Wunder, werden Pelzfarmen oder Massentierhaltungsbetriebe bewacht oder ganze Buchten abgeriegelt, damit niemand die sich dahinter abspielenden Barbareien mitbekommt.
Ich frage mich, ob der Konsum und damit auch das Angebot geringer wären, wenn sich Herr und Frau Schweizer über die konkreten Produktionsbedingungen informieren würden. Ich wage zu behaupten: Ja. Weshalb tun sie es dann nicht? Weil das genauere Hinschauen als unbequem und Veränderungen als anstrengend empfunden werden. Und vor allem schmeckt das Fleisch vielen einfach zu gut. Was Tieren widerfährt, bis sie auf unseren Tellern oder in unseren Kleiderschränken landen, soll deshalb gefälligst hinter verschlossenen Stalltüren, Schlachthöfen oder Zuchtstätten bleiben. Eine ignorante, jedoch weit verbreitete Meinung. Und es sind genau deren Vertreterinnen und Vertreter, die sich einen Film im Stil der eingangs erwähnten Titel antun müssten. Oder wenigstens einzelne Sequenzen davon.
Menschen, die sich die schwer verdaulichen, aber unglaublich wichtigen Filme anschauen, werden in der Folge vermutlich fortan nicht für immer einer veganen Lebensweise nachgehen. Das wäre etwas gar naiv zu glauben. Vielleicht braucht es in diesen Fällen noch die eine oder andere Zusatzinformation, etwa in Form eines Buches, wie es Karen Duve geschrieben hat («Anständig essen»). Die perfekte Einstiegslektüre. Ich würde es bereits als Erfolg verzeichnen, wenn jemand fortan weniger tierische Produkte konsumieren oder sich nach deren Herkunft erkundigen würde. Ich bin auch der Meinung, dass niemandem ein Tierleid-Film aufgezwungen werden sollte. Es gilt, Abwehrhaltungen zu vermeiden und dosiert mit Fakten umzugehen.
Meine Antwort auf die Frage, ob man sich investigative Tierdokumentationen antun sollte – es kommt darauf an –, gilt auch für bereits sensibilisierte Menschen. Wer sich schon damit beschäftigt hat, wie Rinder, Kühe, Schafe oder Schweine gehalten, gemästet, vergiftet oder gequält werden, um dann für Gaumenfreuden geschlachtet zu werden, weiss häufig auch, wie viel der ungeschönten Realität er oder sie sich zumuten kann, um sich weiterhin im beruflichen oder privaten Umfeld für das Wohl der Tiere einsetzen zu können.
Schauen Sie sich die Filme also an. Beginnen Sie vielleicht mit einer TV-Dokumentation, deren Inhalte häufig nicht ganz so brutal sind. Tasten Sie sich langsam vor. Tierschützerinnen und Tierschützer sehen sich in ihrem täglichen Wirken durch entsprechende Szenen mitunter bestärkt. Wer sehr sensibel auf die Grausamkeiten reagiert, lässt es besser bleiben. Denn Verzweiflung und Resignation sind kontraproduktiv im Hinblick auf eine bessere Lebensgestaltung für Tiere. Zielführender sind dann faktenreiche Filme, Zeitschriften oder Bücher. Fündig wird man hierfür etwa in der Bibliothek der Stiftung für das Tier im Recht (TIR).
Veröffentlicht am 17. April 2024
Von Kindern, Tieren und der Moral
Auch wenn gewisse Notlügen manchmal unabdingbar sind, bringe ich persönlich es nicht über mein Tierschutzherz, meinem Sohn zu erzählen, dass Kuh, Rind, Schwein und Co. glücklich darauf warten, von uns verspiesen zu werden. Verstehen Sie mich bitte nicht falsch, selbstverständlich indoktriniere ich kein Kleinkind. Weder erzähle ich ihm von unseren Schlachthöfen noch zeige ich ihm schockierende Videos. Auch liegt es mir fern, ihm Fleisch und Fisch zu verbieten. Lange Zeit genügte es, ihm zu sagen, dass mir gewisse Dinge schlicht nicht schmecken. Seit Beginn der «Warum-Phase» bedarf es der zusätzlichen Anmerkung, dass ich keine Tiere essen möchte. Bis der unweigerlich leicht verstörende Aha-Moment in Bezug auf die Nahrungsmittelproduktion eintreten wird, bleibt mir noch etwas Zeit, um mir Gedanken zum adäquaten Wording zu machen. Einen Bärendienst erweisen mir die allermeisten Bilderbücher, die paradiesische Zustände auf Bauernhöfen suggerieren: Wie um alles in der Welt soll ein Dreikäsehoch dabei den Zusammenhang zwischen dem glücklich umhertollenden Schweinchen und dem «Hot Dog» verstehen?
Der Schwindel, den die Erwachsenen irgendwann ausbaden sollten, beschränkt sich aber mitnichten auf Nutztiere. Auch die Lebensbedingungen von Heimtieren – genau: Hund, Katze, Kanarienvogel und Co. – werden gerne realitätsfremd dargestellt. Während die Vierbeiner im TV nicht nur über sprachliche Qualifikationen verfügen, sondern oft gleich noch die Welt retten, sind sie im richtigen Leben weitaus zurückhaltender unterwegs. Sämtlichen Fühlbüchern zum Trotz hält sich ihre Freude über Streicheleinheiten, gelinde gesagt, zuweilen stark in Grenzen. Weil gerade Hunde und Katzen sehr individuell reagieren können, sollten wir Kindern möglichst früh beibringen, dass es den Vierbeinern ähnlich geht wie ihnen selbst: Tätscheln darf nur, wer einen kennt und wenn alle damit einverstanden sind. Was viele von uns nicht wissen: Kaninchen, Meerschweinchen, Hamster und viele ihrer Nagetierfreunde ziehen es in der Regel vor, sich zu verstecken. Für die nacht- oder dämmerungsaktiven Tiere bedeutet Kuscheln Stress, was zur Schockstarre führen kann, die nicht selten mit einem «Oh, das Mäuschen liebt es, auf meinem Arm zu sitzen!» verwechselt wird.
Kinder sehen die Welt wunderbarerweise durch ihre unvoreingenommenen Kinderaugen. Und das ist ansteckend. Ihre Freude sollte uns aber auch nicht verblenden – etwa was fragwürdige Freizeitaktivitäten betrifft. Zu den Klassikern gehört dabei das Ponyreiten. Da die Zeiten von Winnetou endgültig vorbei sind, stellt sich mir die Frage, weshalb der Mensch überhaupt auf ein Pony oder ein Pferd sitzen muss. Die von den Tieren ausgehende Faszination lässt sich doch auch stillen, indem wir neben dem Pony hergehen oder das Pferd auf der Weide beobachten. Und dass Ferien auf dem Ponyhof alles andere als ein Kindergeburtstag sind, merken Bibi und Tina spätestens, wenn es ans Ausmisten geht.
Für viele Kinder sind Wildtiere das Nonplusultra der Tierwelt. Vor allem die grossen und besonders gefährlichen unter ihnen. Welcher Junge möchte nicht selbst ein Tiger sein? Sie ahnen es: Es geht um den Zoo. Eine ausführliche Diskussion über diese Einrichtungen würde zu weit führen, insbesondere weil sie im Hinblick auf Artgerechtigkeit enorme Unterschiede aufweisen. Lässt sich der Abstecher in den Tiergarten irgendwann nicht mehr aufschieben, sollte zumindest einer gewählt werden, dessen Engagement über das Vorzeigen von Tieren hinausgeht (wie etwa das Arosa Bärenland). Glücklicherweise werden hierzulande kaum mehr Wildtiere in Zirkussen mitgeführt. Andernorts trifft man hingegen noch häufig auf Attraktionen mit Affen, Elefanten oder Raubkatzen. Machen Sie einen grossen Bogen um solche Angebote: Sie haben rein gar nichts mit dem natürlichen Verhalten der meistens unter quälerischen Bedingungen gehaltenen Tiere zu tun. Oder haben Sie schon einmal einen Bären in der Wildnis tanzen sehen?
Nicht weniger problematisch gestaltet sich der Umgang mit Insekten. Zu oft beobachte ich Kinder, die absichtlich auf Ameisen oder Käfer treten – und diesbezüglich gleichgültige Eltern. Ohne auf die umfangreichen wissenschaftlichen Erkenntnisse zur Schmerz- und Leidensfähigkeit von Wirbellosen einzugehen, möchte ich festhalten: Das ist nicht in Ordnung. Auch ich beherberge nur ungern Krabbeltiere. Verirrt sich dennoch mal eine Spinne in unsere vier Wände, befördere ich diese sicher nach draussen. Und es «tschuddert» auch mich regelmässig dabei, was ich mir aber natürlich nicht anmerken lasse.
Und die Moral von der Geschicht’: Ich schlage vor, zu Weihnachten weder Meerschweinchen noch Ponys oder verherrlichende Bilderbücher zu verschenken. Lieber ein Spiderman-Pyjama oder einen Plüschlöwen. Oder Vorlesebücher mit Alltagsgeschichten. Hoch lebe Peppa Wutz! Und vielleicht mögen Sie vor dem nächsten Besuch eines kommerziellen Zoos nach Alternativen suchen. Hält nicht ein Nachbar Hühner im Garten? Frohe Festtage allerseits!
Veröffentlicht am 18. Dezember 2023
Sommer, Sonne, Tierleid – ein Rückblick
Dieser Sommer hatte es in sich: Zuerst überraschte er uns quasi noch
in den Winterkleidern, indem er die Temperaturen über Nacht in die Höhe
schiessen liess, um uns dann einige Wochen später mit seinen Hitzewellen
so richtig einzuheizen. Überfordert waren dabei nicht nur wir, sondern
auch unsere felligen und gefiederten Freunde. Man stelle sich einmal
vor, bei 34 Grad einen Pelz tragen zu müssen und weder über ein Badi-Abo
noch über eine mit dem Menschen vergleichbare
Schweissregulationsfähigkeit zu verfügen. Puh! Und als ob sie damit
nicht bereits ausreichend bedient wären, geraten Tiere durch vermehrtes
menschliches Fehlverhalten zusätzlich in Not.
Der Klassiker
unter den sommerlichen Tierschutzverstössen ist das Zurücklassen von
Hunden im überhitzten Auto. Obwohl man doch wissen sollte, dass es im
Innern eines Fahrzeugs ganz schnell extrem heiss werden kann, vertrauen
gewisse Halter offenbar noch immer auf die Superkräfte ihrer Hunde. Da
diese tatsächlich nicht existieren, leiden die Tiere enorm, dehydrieren
und ersticken im schlimmsten Fall. Bitte reagieren Sie deshalb, wenn Sie
eine solche Situation antreffen. Wer den Halter nicht ausfindig machen
und die Polizei nicht schnell genug aufbieten kann, schlägt die Scheibe
ein. Richtig gelesen: Für einmal ist das in Ordnung. Aber wirklich nur
in diesem Fall.
Durch falsche menschliche Einschätzungen können
auch auf der Weide gehaltene Tiere in prekäre Situationen geraten.
Verkannt wird dabei nicht selten, dass Wasser tatsächlich verdunstet und
sich der Schatten je nach Sonnenstand verabschiedet, was schnell
lebensbedrohlich werden kann. Im Übrigen können Kuh, Pferd oder Schaf
generell auch während Ferienabwesenheiten ihrer Halter krank werden. Vor
der Abreise gilt es daher auch bei Nutztieren, eine geeignete Betreuung
zu organisieren.
Apropos Ferien: Vor der Sommerpause liegt das
Aussetzen von Tieren im Trend. Statt süss sind sie für einige Halter in
dieser Zeit nur noch lästig. Etwa wenn sämtliche Ferienplätze in den
Tierheimen bereits vergeben sind und sich auch sonst niemand zum
Petsitten finden lässt. Dann kann es durchaus passieren, dass ein Wurf
von fünf Katzenwelpen in einen Plastiksack gesteckt und sich selbst
überlassen wird. Ja, das ist tatsächlich in der «heilen» Schweiz
passiert und bei Weitem nicht der einzige Vorfall seiner Art. Dank
Finder, Tierheim, Pflegestelle und anschliessender Adoption geht es
diesen Büsis heute glücklicherweise gut.
Immerhin ist es
hierzulande relativ einfach, etwas gegen schlechte Tierhaltungen zu
unternehmen. Wer bei Problemen nicht weiterkommt, kann sich stets an den
kantonalen Veterinärdienst oder an die Polizei wenden. Möglich ist
dies, weil der Umgang mit Tieren in der Schweiz verrechtlicht ist. Das
heisst, wer gegen das Tierschutzgesetz verstösst, der wird bestraft. Was
geschieht, wenn es an einer solchen Reglementierung fehlt, sehen wir
oft im Ausland. Andere Länder, andere Sitten und anderes Recht. Oder,
was den Tierschutz betrifft, häufig kein Recht. So kann es durchaus
sein, dass man im Urlaub auf Stierkämpfe, Tanzbären oder
heruntergekommene Wildtierparks trifft. Tierquälereien sondergleichen –
nur leider nicht überall von Gesetzes wegen.
Das Tierschutzherz
zum Bluten bringen auch lebend zur Auswahl präsentierte Speisen in
Restaurants: Seien dies Hummer mit zusammengebundenen Scheren, Fische in
trostlosen und viel zu kleinen Aquarien oder für die Suppe bestimmte
Schildkröten. Statt sich einfach den Appetit verderben zu lassen, sollte
man die Beiz auf die Missstände aufmerksam machen, beispielsweise in
Form eines Beanstandungsbriefs. Solche Interventionen helfen: Im Fall
einer Touristin in Italien haben sie dazu geführt, dass in Pisa zwei
grosse Fische aus einem mickrigen Aquarium befreit wurden. Tier im Recht
(TIR) konnte dabei ihre italienischen Kontakte mobilisieren. Von
Befreiungsaktionen ist hingegen abzuraten. Auch wenn sie gut gemeint
sind, bringen sie in der Regel nicht viel, weil oft einfach die nächsten
Tiere angeschafft werden.
Wir haben es beim Reisen vermutlich
alle schon beobachtet: Papageien, Katzen oder Igel in viel zu kleinen
Käfigen, an Ketten präsentierte Affen, viel zu kurz angebundene Pferde
und Kamele oder angefahrene Strassenhunde. Einige dieser Tierquälereien
machen auch vor weltberühmten Promenaden keinen Halt. Waren Sie schon
einmal an der Rambla in Barcelona? Dann wissen Sie, was ich meine.
Leider kann nicht viel dagegen unternommen werden, da manches vor Ort
wahrscheinlich erlaubt ist oder es schlicht niemanden interessiert.
Deshalb gilt: Sonnenbrille hoch und böse Blicke in Richtung Halter
werfen – und sich vielleicht bei Gelegenheit mit einer lokalen
Tierschutzorganisation in Verbindung setzen.
Sie sehen: Bei
Sommer, Sonne, Sonnenschein herrscht noch lange nicht Friede, Freude,
Eierkuchen. Im Gegenteil. Und wer dann nicht mehr anders kann, als in
den Ferien heimlich ausgehungerte Katzen in Restaurants zu füttern,
verletzte Tiere zu versorgen oder so viel Tierfutter wie möglich ins
nächste Tierheim zu bringen, um dort womöglich gleich noch die Zwinger
zu reinigen, den kann ich gut verstehen. Aber auch in der Schweiz
sollten wir mit offenen Augen und Ohren durch die Gegend laufen und
einem Winseln lieber einmal mehr als gar nicht nachgehen.
Veröffentlicht am 7. September 2023
Wenn Tiere es mit Bräuchen zu tun bekommen
Dies sind nur einige der helvetischen Brauchtümer. Je nach Land, Region und Kultur liessen sich unzählige weitere beschwingte Traditionen auflisten. Leider gibt es aber auch die anderen Bräuche. Solche, bei denen von Heiterkeit keine Rede sein kann. Etwa dann, wenn Althergebrachtes auf Tierquälerei trifft.
Schauen wir für einmal zuerst ins Ausland: So erlangte zum Beispiel die Bucht von Taiji nicht als japanische Feriendestination Bekanntheit, sondern vielmehr als Tatort des alljährlich zwischen September und März begangenen Massakers an bis zu 2000 Delfinen. Der Verzehr von Wal- und Delfinfleisch gilt als von der Regierung geschützte Tradition. Die Jagd ist infolgedessen erlaubt und wird im Rahmen der vorgegebenen Kontingente sogar subventioniert. Einige Tiere werden zwar von Harpune und Eisenstange verschont – jedoch nicht aus Tierliebe. Im Gegenteil: Sie gelten als lukrative Handelsware und enden in Delfinarien.
Ähnlich brutal geht es in Europa zu und her. Genauer gesagt auf den Färöerinseln. Die Rede ist vom «Grindadráp»: Während der zwischen Mai und Oktober stattfindenden Treibjagd werden Hunderte von Walen und Delfinen eingekesselt und abgeschlachtet. Und dies nicht von professionellen Walfängern, sondern von «gewöhnlichen» Inselbewohnern samt ihren Kindern. Das Fleisch wird anschliessend auf die Walfangdistrikte verteilt. Wenn man bedenkt, dass von dessen Verzehr aufgrund diverser Schadstoffe wie Quecksilber abgeraten wird, überzeugt die Argumentation der Nahrungsmittelversorgung nicht wirklich, um eine solch bestialische Tradition aufrechtzuerhalten. Ganz zu schweigen von der Auslegung als färöisches Kulturgut.
In die Kategorie der Touristenattraktionen gehört sodann die höchst umstrittene Stierhatz von Pamplona. Dabei werden fern von jeglicher Sozialisierung mit Menschen oder anderen Tieren gehaltene Stiere durch eine feierlustige Menschenmenge gepfercht – damit sie verwirrt und verängstigt gegen eine Mauer rennen und sich die Knochen brechen. Für Unterhaltung sorgen zudem Stierkämpfe. Ja, noch immer. Einmal mehr als Kulturgut getarnt, finden die «Duelle» zwischen Stier und Torero in Spanien, Portugal und Südfrankreich statt.
Apropos Stier: Ist sein weibliches Pendant nicht die Kuh? Und sind wir Schweizer nicht ein Volk von Kühen? Immerhin werden hierzulande 680 600 Kühe gehalten (bei einem Rindviehbestand von 1,5 Millionen). Die allermeisten von ihnen leben – entgegen der uns häufig in der Werbung verkauften Idylle – in Ställen unter Haltungsbedingungen, die alles andere als tiergerecht sind. Einige wenige haben das Glück, den Sommer auf einer Alp verbringen zu dürfen. Von diesen haben einige wiederum Pech. Nämlich jene, die zur Rasse der Eringer gehören und deshalb womöglich zur Teilnahme an einem der traditionellen Walliser Kuhkämpfe erkoren werden. Diese finden in der Regel im Rahmen des Alpaufzugs statt. Im Vorfeld wird die Hierarchie ausgemacht, die es dann während des Sommers zu behaupten und in der Folge im Ring zu verteidigen gilt. Eingeteilt nach Alters- und Gewichtsklassen und angespornt von Züchtern und Zuschauerinnen, müssen die Kühe aufeinander losgehen. Dies stelle ihr natürliches Verhalten dar, behaupten manche im Wallis. Dass die Aufeinandertreffen regelmässig Verletzungen zur Folge haben, wird gerne verschwiegen.
Und wer glaubt, tierisches Brauchtum spiele sich nur auf dem Land ab, der täuscht sich. Denn auch beim grössten Schweizer Frühlingsfest, dem Zürcher Sechseläuten, sind Tiere mit dabei, genauer gesagt: Pferde. Wohin das Auge reicht. Zunächst als Teil des durch die Massen ziehenden Umzugs. Und dann natürlich beim Ritt rund um den Böögg, umgeben von noch mehr Menschen. Die Tiere finden sich insgesamt in äusserst ungewohnten Bedingungen wieder. Oder kennen Sie etwa Pferdeställe, in denen es brennt, raucht und chlöpft? Dass die Tiere aus Stress und Unwohlsein zu schwitzen und schäumen beginnen, erstaunt kaum. Um sie «volksfesttauglich» zu machen, werden die eigentlichen Fluchttiere deshalb nicht selten sediert. Im Jahr 2015 starb ein Tier während des Umritts. Einmal mehr ist der Grat zwischen Brauch und Missbrauch sehr schmal.
Veröffentlicht am 12. Mai 2023
Wie ist das eigentlich mit den Tierversuchen?
Auch wenn wir sie nicht sehen, wissen wir doch alle, dass sie stattfinden. Es sei denn, man verschliesst absichtlich die Augen vor der Realität. Das wäre ignorant – widerspiegelt jedoch eine Haltung, die gerade im Umgang mit Tieren sehr verbreitet ist. Man denke nur an das Tragen von Pelz oder Leder. Oder den masslosen Konsum tierischer Lebensmittel zweifelhafter Herkunft. Aber das sind andere Baustellen. Die Rede ist im Folgenden von Tierversuchen.
Und die Sache ist kompliziert. Denn selbst wer sich näher auf das Thema einlässt, verfügt meist nur über wenig wirklich detaillierte Informationen zum Ganzen. Die Gründe hierfür liegen mitunter in der fehlenden Transparenz der Pharmabranche, was eine kritische Berichterstattung und damit auch eine öffentliche Debatte erschwert. Kommt es dennoch zu Diskussionen, sind die Meinungen oft bereits gemacht – etwa durch Bilder kranker Menschen, die suggerieren, dass diese nur durch fortdauernde Tierversuche eine Chance auf Heilung haben.
Das ist jedoch nur die halbe Wahrheit. Denn ja, an Tieren wird aus medizinischen Zwecken experimentiert. Aber diese Versuche stellen nur einen Bruchteil aller hierzulande durchgeführten Tierexperimente dar. Die Zahlen der alljährlich vom Bundesamt für Lebensmittelsicherheit und Veterinärwesen (BLV) publizierten Tierversuchsstatistik veranschaulichen dies:
Im Jahr 2021 wurden rund 575 000 Tiere für Versuche eingesetzt. Als Tierversuch gilt von Gesetzes wegen jede Massnahme, bei der lebende Tiere verwendet werden, um ein wissenschaftliches Ergebnis zu erzielen. Ein weit gefasster Begriff also. Darunter fällt nicht nur die Überprüfung bestimmter Stoffe und deren Wirkung auf die Tiere. Gemeint sind auch die Lehre sowie Aus- und Weiterbildungen, zum Beispiel von Studenten der Veterinärmedizin oder angehenden Forscherinnen. Und nicht zu vergessen: die Verhaltensforschung am Tier selbst.
Mehr als die Hälfte der registrierten Versuche (342 867) fällt dabei in die Kategorie «Grundlagenforschung». Dabei wird an den Tieren geforscht, jedoch kein direkter wissenschaftlicher Nutzen angestrebt. Anders ausgedrückt: Eine Erkenntnis ist ungewiss. Das sind ganz schön viele Tiere, die ihr Leben lassen müssen, damit mal geschaut werden kann, was herauskommt, wenn man dies oder jenes mit ihnen macht. Die Tiere werden, nachdem ihnen durch die Versuche nicht selten erhebliches Leid zugefügt wurde, getötet. Sofern sie nicht bereits während der Experimente gestorben sind.
Ebenfalls interessant ist ein Blick auf die Tierarten. Angeführt wird die Rangliste 2021 einmal mehr von Mäusen: 369 436 mussten ihr Leben für die Forschung lassen. Dahinter folgen 74 629 Vögel, 49 976 Ratten, 34 450 Fische und 16 210 Amphibien und Reptilien. Damit ist aber noch lange nicht genug. Auch Nutztiere wie Tiere der Rindergattung (9891), Schweine (4538), Schafe und Ziegen (3965) sowie Pferde und Esel (2306) sind auf der Liste zu finden. Und wer meint, dass unsere geliebten Heimtiere verschont bleiben, der liegt falsch. So wurden im Jahr 2021 3045 Hunde, 1256 Kaninchen und 301 Katzen für Versuche eingesetzt. Zu erwähnen sind nicht zuletzt die 245 Primaten. Diese Zahlen sind meiner Meinung nach enorm. Insbesondere wenn man bedenkt, dass die Medizin für zahlreiche Krankheiten bis heute noch kein Heilmittel entwickeln konnte.
Wir wissen, Tiere sind keine Menschen. Dennoch geht man offensichtlich von Folgendem aus: Was für Tiere ungefährlich und wirksam ist, ist auch für Menschen ungefährlich und wirksam. Demnach fühlt beispielsweise ein Schwein offenbar das Gleiche wie ein Mensch, wenn ihm dasselbe Medikament verabreicht wird. Und dennoch werden Schweine millionenfach geschlachtet. Sie verstehen, worauf ich hinauswill. Das «Mit-Fühlen» dient primär dem menschlichen Nutzen und hat mit Mitgefühl nur sehr wenig gemeinsam.
Und nun fragen Sie sich vielleicht, was man dagegen tun kann. Leider nicht sehr viel. Denn Tierversuche sind gesetzlich erlaubt. Immerhin sind sie umfassend reglementiert. Vorgesehen ist insbesondere, dass sie nur dann durchgeführt werden dürfen, wenn mit grosser Wahrscheinlichkeit bedeutende Ergebnisse für Mensch und Tier erbracht werden können. Ausserdem sind Alternativen zu Tierexperimenten (beispielsweise durch die Verwendung von Zellkulturen oder Computersimulationen), die Herabsetzung der Anzahl verwendeter Tiere sowie eine Reduktion der Belastungen anzustreben – einmal mehr: Mustervorschriften, die unsere Tierschutzgesetzgebung als international einzigartig erscheinen lassen. Nur schade, dass die Reglementierung nichts bringt, wenn sie nicht umgesetzt wird. Man denke an die oben erwähnte Grundlagenforschung, die allen Bestimmungen zum Trotz in grosser Zahl betrieben wird.
Dass es bei der Umsetzung gewaltig hapert, bestätigt auch die Tatsache, dass schweizweit weniger als ein Prozent aller beantragten Versuche abgelehnt werden. Über die entsprechenden Gesuche entscheiden die kantonalen Tierversuchskommissionen, in die neben Vertretern der Forschung auch solche aus dem Tierschutz zwingend Einsitz haben müssen. Allerdings bleibt deren Einfluss häufig gering, da sie stets in der Minderheit sind. Hinzu kommt, dass Bund und Kantone die tierexperimentelle Forschung – trotz der mittlerweile auch in Wissenschaftskreisen bestehenden Skepsis an der systematischen Nutzenabwägung – nach wie vor mit zweistelligen Millionenbeträgen unterstützen.
Dem Einzelnen bleibt also nur, Bestrebungen für eine konsequentere Umsetzung der Tierschutzgesetzgebung zu unterstützen. Ausserdem hat man als Konsumentin stets die Wahl, sich zumindest beim alltäglichen Bedarf für tierversuchsfreie Produkte zu entscheiden. Dies gilt gleichermassen für Putzmittel oder das für unsere geliebten Heimtiere speziell hergestellte Futter. Und auch beim Einkauf von Kosmetika sollte man die Regale mit offenen Augen durchstöbern. Zwar ist der Vertrieb verboten, wenn zur Herstellung entsprechender Produkte Tierversuche stattfanden. Aber die Ausnahmen sind auch hier gewiss.
Veröffentlicht am 14. März 2023
Über den Sinn und Unsinn des Veganuary
Da wären wir also wieder einmal im Januar. Dem Monat der guten Vorsätze. Und Vorsätze führen seit einigen Jahren zu sogenannten Challenges. Von der Ausmist-, Yoga- oder Low-Carb-Challenge bis zum Social-Media-Detox- oder dem Dry-January ist alles dabei. Persönlich halte ich nicht sehr viel von solchen Vorhaben. Einerseits, weil sie nicht selten unrealistisch sind, andererseits, weil sie oftmals zu einem Jo-Jo-Effekt führen, der den Schlamassel nur noch grösser macht.
Und genau das ist es, was mich am derzeit gehypten «Veganuary» stört. Egal, wo man hinschaut – auf Plakatwände, in Zeitungen, in die sozialen Medien und insbesondere in die Regale der Verkaufsläden: Vegane Alt- und Neuheiten sind allgegenwärtig. Und die passenden Rezepte finden sich etwa in Coop- und Migros-Zeitungen, die ihre Seiten vor Kurzem gerade noch mehrheitlich der Zubereitung von Fisch und Fleisch gewidmet hatten.
Denn da war ja Weihnachten. Ein Fest, das wir Schweizerinnen und Schweizer speziell gerne zum Anlass nehmen, um ohne Rücksicht auf Verluste masslos über die Stränge zu schlagen. Schliesslich haben wir Schwerstarbeitenden uns das mehr als verdient, oder etwa nicht? Und als Belohnung darf es nicht nur von allem sehr viel, sondern auch etwas Exquisites sein. Man gönnt sich dann endlich mal eine Gänseleberterrine oder einen Hummer. Oder gar Austern? Bitte nicht! Oder ist es wirklich in Ordnung, den Gänsen ein Rohr in den Hals zu rammen, damit sie richtig schnell richtig fett werden? Kaum. Und die Hummer geniessen nach der langen Reise auf Eis auch nicht einfach ein Bad im kochenden Wasser – bei lebendigem Leibe. Eine Praxis, die hierzulande übrigens verboten ist, was leider trotzdem nicht alle kümmert. Und das Zucken der Austern ist tatsächlich ein Zeichen dafür, dass sie noch leben. Aber Herr und Frau Schweizer sind wirklich gut darin, die Liebe am Fest der Liebe zu ignorieren. Und selbst wenn das fürs Fondue Chinoise verwendete Fleisch mit fünf Labels verziert ist, glaubt nicht mal das Christkind, dass diese Tiere im Paradies zu Tode gestreichelt wurden.
Das schlechte Gewissen wegen der übertriebenen Schlemmerei, Trinkerei oder Schenkerei, das manche von uns im Januar einholt, entsteht dann aber häufig nicht wegen der Tiere. Seien wir ehrlich, meistens geht es dabei doch wieder um uns selbst. So auch beim Veganuary. Verstehen Sie mich nicht falsch, mein Tierschutzherz macht Fünffachsaltos. Ein veganer Januar, was für eine Entwicklung! Ich bin sicher, dass sich immer mehr Fleischesser aufgrund solcher Trends auch mal auf ein veganes Schnitzel oder zumindest ein veganes Fischstäbli einlassen. Aber mein Tierschutzherz ist trotz diesen Fortschritten halt auch etwas geschunden. Denn selbst wenn die vegetarischen Nuggets womöglich weiterhin ihren Weg in den einen oder andern Einkaufskorb finden, ist auch hier der Jo-Jo-Effekt vorprogrammiert. Sei dies in Form von Gulaschsuppe in der Skihütte oder spätestens an Ostern, wenn die Lämmlein oder Gitzi verdrückt werden. Und komme was wolle: Im Sommer wird die Grillsaison wieder Einzug halten und mit ihr die Dominanz von Cervelat und Co. Und dann ist da ja auch noch die Wildsaison. Und schon haben wir wieder Weihnachten.Was für ein Kreislauf! Für die Tiere wortwörtlich.
Sind wir nicht eine Widerspruchsgesellschaft sondergleichen? Ohne Rücksicht auf Verluste wird Ende des Jahres zugeschlagen, um im Januar zu beweisen, dass man doch vernünftig, mitfühlend, nachhaltig ist – bevor es wieder von vorn losgeht. Wie wäre es zur Abwechslung mit einem moderaten Umgang mit allem, das uns im Übermass zur Verfügung steht? Und vielleicht findet sich für diesen Überschuss ja irgendwann doch noch eine sinnvollere Verwendung.
Veröffentlicht am 19. Januar 2023