Stiftung für das Tier im Recht
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Literature Detail
| Title: | Schwarzweissbuch Milch – Die Neuerfindung eines Naturprodukts – zwischen Mythos und Wahrheit |
| Author: | Stollenwerk Thomas |
| contained in: | -- |
| Category: | Nutztiere - Tierliche Nahrungsmittel |
| ISBN: | 978-3-7017-3473-3 |
| Place of publication: | Salzburg und Wien |
| Year: | 2019 |
| Edition: | 1 |
| Pages: | 192 |
| Signature: | Sto - Nutztiere: Tierliche Nahrungsmittel |
| Content: | Milch gilt vor allem in der westlichen Welt traditionell als gesundes Grundnahrungsmittel, doch hat sich ihr Image in den letzten Jahren stark gewandelt. Seit dem Wegfall der EU-Milchquoten setzt die Milchwirtschaft auf Produktionssteigerung und auf die Erschliessung neuer Märkte, vor allem im asiatischen Raum. Mit dem Wachstum ändern sich die Methoden der Tierhaltung. Die rasante Entwicklung teilt die Milchproduzenten in Verlierer und Profiteure des Strukturwandels. Doch welche Form der Milchproduktion wünschen sich Bauern und Verbraucher? Wie gesund ist Milch wirklich? Wieso boomt Milch überhaupt? Was sind die Licht- und Schattenseiten dieser Industrie? Thomas Stollenwerk hat ein Schwarzweissbuch über Milch geschrieben, das keine Fragen mehr offenlässt. Verlagstext |
| Review: | -- |
| Key words: | Nutztiere Tierliche Nahrungsmittel Milch Tiermilch Milchkritik Kuhmilch Kritik Milchmarkt Milchwirtschaft Enthornen Enthornung Gesundheit Marketing Image |
| Language: | Deutsch / German |
| Medium: | Buch |
| Publisher: | Residenz Verlag |
| Status: | Verfügbar |